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蔬菜运输

详细说明

蔬菜运输


易腐货物(如果蔬等)的运输过程主要分为:发送作业、中途作业和到达作业,三个环节。
发送作业过程
发送作业过程中,首先,要注意检查货物质量,如货物的外观、色泽、气味是否正常,是否存在腐烂变质现象。同时,承运人要确认“货物运到期限”(将易腐货物送达一定距离地点的时间限度)。根据货物的种类、性质、状态、产地、季节、运输工具等因素来确定期限,否则运输过程中会出现货物的腐化,得不偿失。
承运人发货过程中,一定要向托运人确定采用何种运输方式,如:“冷藏运输”、“保温运输”、“通风运输”。并应在货物运单内注明“途中制冷”、“途中不制冷”等字样。《易腐货物控温运输技术要求》GB/T22918-2008规定:冻结货物的承运温度为-18℃以下,运输工具保持的温度为-15℃以下。冷却货物的承运温度一般为0~3℃,运输工具保持的温度0~3℃。
中途作业过程
中途作业过程中,根据具体货物的品种要控制相应的温度、湿度、气氛等。例如:在果蔬运输中保证适宜的氧气含量,一般为2~5%,氧含量过低会产生厌氧性呼吸障碍;保证适宜的二氧化碳浓度可以抑制呼吸、延缓后熟,降低果蔬的成熟反应速度,改变各种糖分比例,适宜的贮运二氧化碳含量一般为2~10%;乙烯具有催熟作用,运输过程中必要注意控制,苹果贮运的乙烯含量高允许值为0.3%。
到达作业过程
到达作业过程中,必要做好货物的装卸转运和相关运行组织与服务,保证中间不出现冷链断链的现象,否则中途作业的努力将完全失去意义,因此,冷藏车和冷库的对接非常重要。目的地叉车、制冰车的配合也是十分必要的。

时间:2018/10/30 0:00:00

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